Nie dodawaj oleju do surówki z kapusty kiszonej. Teraz rządzi inny dodatek

Surówka z kapusty kiszonej powstaje zwykle według jednego schematu: kapusta, marchewka, cebula, cukier, pieprz i łyżka oleju. My dziś proponujemy inny, znacznie ciekawszy dodatek – taki, który nie tylko poprawia smak, ale też wyciąga z kapusty wszystko, co najlepsze. Mowa o gęstej, kwaśnej śmietanie.

Śmietana zamiast oleju do surówki z kapusty kiszonej

Surówka ze śmietaną może być dla wielu osób zaskoczeniem, ale gwarantujemy: warto spróbować. Śmietana doskonale podkręca smak kapusty kiszonej, a surówka nabiera przyjemnej, lekko mlecznej świeżości. Oprócz tego dodaje kremowej konsystencji. Zamiast tłustej powłoczki jest lekki dressing.

Śmietana idealnie współgra z klasycznymi dodatkami, bo przecież surówkę z kapusty kiszonej można zrobić na wiele sposobów.
Marchew, jabłko, cebula, a nawet kminek – każdy z tych składników smakowo „dogaduje się” ze śmietaną bardzo dobrze.

W tradycyjnym przepisie na surówkę spróbuj zmienić tylko tę jedną rzecz: zamiast oleju, daj śmietanę (można przyjąć łyżkę śmietany osiemnastki na każde 100 g kapusty kiszonej).

Dlaczego warto jeść surówkę z kapusty kiszonej?

Jedzenie kiszonej kapusty to jeden z najprostszych sposobów, by włączyć do codziennej diety coś naprawdę zdrowego, naturalnego i taniego. Składniki zawarte w kiszonce wspierają florę jelitową, poprawiają trawienie i mogą wzmacniać odporność. W czasach, gdy trudno było o świeże warzywa, kiszona kapusta była też najlepszym źródłem witaminy C — i do dziś pozostaje jednym z jej najtańszych i najskuteczniejszych naturalnych źródeł. Kapusta kiszona zawiera również sporo błonnika, który poprawia perystaltykę jelit, daje uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi. Jest też źródłem wapnia, potasu, magnezu i żelaza.